Bozanın ana maddesi nedir? Boza; buğday, arpa, darı, mısır, bulgur vb. gibi çeşitli tahılların fermente edilmesiyle elde edilir: Fermantasyonun başlangıcında tatlı bir tada sahipken, fermantasyon ilerledikçe tatlı tada ekşi bir tat eklenir ve zamanla bu tat onunla karışır. Bu nedenle bozanın tadı tatlı ve ekşi olarak tanımlanabilir. Osmanlıda boza nedir? Boza, darı irmiği, su ve şekerden yapılan bir kış içeceğidir. Bilinen en eski Türk içeceklerinden biridir. Günümüzde eski Osmanlı İmparatorluğu’nun bazı bölgelerinde ve Orta Asya’da üretilmektedir. Boza içki midir? Boza, darı irmiği, su ve şekerden yapılan alkolsüz, hafif fermente edilmiş bir içecektir. Bulgar bozası neden yapılır? Encyclopedia Britannica’ya göre boza,…